本日は、自宅にてテイスティングを実践致しました

日々勉強が大切ですよね

ラインナップは、

久保田　千寿　吟醸　１８００ｍｌ２，４３０円　　７２０ｍｌ１，０８０円

新潟長岡　朝日酒造

香り：穏やかほのかな甘味（やさしい栗）と吟醸香

味わい：アタックやや強めまとまりのある旨味・辛口でキレ味も鋭い・安定した

米の旨味と淡麗でいながらスパッとキレ良い辛口酒

酒器：ストレートタイプ（淡麗の良さ＝軽快感がさらに増します）

相性の良いお料理：白身のお刺身・醤油・出汁のきいたお浸し・焼き秋刀魚特に好相性です

田中六五　純米　１８００ｍｌ２，７８０円　　７２０ｍｌ１，３９０円

福岡糸島　白糸酒造

香り：爽やかな葡萄・柑橘香・米香

味わい：アタックなめらかで優しい・凝縮した米の旨味・ミネラル感・塩味・スパイシー辛味

酒器：ストレートタイプ（軽快ながらに爽やかな旨味をもった辛口酒）

相性の良いお料理：青魚・鯖寿司・塩焼き・野菜炊合せ・海山どちらの食材も引き立てます

仙禽　クラシック山廃　亀の尾　１８００ｍｌ３，２００円　　７２０ｍｌ１，６００円

栃木さくら市　㈱仙禽

香り：葡萄の皮・さつまいもレモン煮・甘味と酸味

味わい：アタックやや強い・ミネラル感・クリーミーで余韻が長い・低精白８０％の旨味があり

山廃＝仙禽らしい酸と旨味を楽しめます

酒器：ワイン型形状のグラス（長めの特徴のある酸と旨味をしっかりと感じます）

相性の良いお料理：岩牡蠣・クリームチーズ・マルゲリータ・グラタン・クリームコロッケ

それぞれの日本酒をテイスティングしてみました

自宅でのテイスティングは全て飲みます！！

これも勉強です（笑）

ぜひ参考にして頂きお試し下さいませ。

ありごとうございました。