酒米のダイヤモンドと呼ばれる愛山を使用した純米大吟醸。

愛山は「山田錦」、「雄町」の血統を受け継ぐ優良品種ですが、生産量が少ないため高い人気を誇ります。

2013年の被災以来リリースがなく、多くの東洋美人ファンが待ちわびていた一品です。
上品で華やかな香りに優しい旨味、気品を感じる味わいです。

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