こんにちは、営業部西川です。

本日はこちらの一本をご紹介いたします。

岡山県は真庭市に蔵をかまえる辻本店さんの御前酒(ごぜんしゅ)純米　菩提もと(ぼだいもと)にごり酒

さてさて、ここで気になるのが『菩提もと』とは？

はい！

その昔、奈良の菩提山正暦寺から始まったと言われる「菩提山酒」の仕込み方法を用い、天然乳酸をたっぷり含んだ「そやし水」をもとにして仕込む方法で、酸味がありキリッとした味わいになるようです。

ではでは、『そやし水』とは？

はい！

仕込水に麹を浸して待つこと約３週間。徐々に空気中の乳酸菌が繁殖し、酸度がふえてきて、乳酸菌飲料のような香りが漂うようです。これがそやし水です。

冷酒で旨い、燗酒で旨い、オススメの一本です。

１８００ｍｌ　￥２、７７７税込み　　７２０ｍｌ　￥１、３８８税込み