仙禽は全ての原料米に対してドメーヌ化を行いました。

蔵に流れる地下水（仕込み水）と同じ水脈上にある田園だけに限定し、原料米を作付します。
仙禽にとってその米は最良のマリアージュを約束します。

クラシックシリーズは早期の火入れ処理を行うことによりクラシカルに。

『無垢』とは金や銀など混じりけが無い事、素朴である事を意味します。

仙禽において金や銀は『亀ノ尾』や『雄町』、『山田錦』であり、素朴な定番は『無垢』であります。

華やかな吟醸香、美しくスマートな酸、デリシャスな味わいをお楽しみください。

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